水飞蓟为菊科水飞蓟属一年或二年生草本植物。原产于西欧和北非,中国在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培。水飞蓟植株高可达 1.2 米。茎直立,多分枝,具纵棱槽,被白色蛛丝状毛。叶互生,长椭圆状披针形,边缘具波状刺,两面被白色蛛丝状毛。头状花序,单生枝端,总苞宽钟状,总苞片多层,质硬,具细条棱,被白色蛛丝状毛。小花红紫色,管状。瘦果长椭圆形,压扁,冠毛白色,刚毛状。
主要成分
水飞蓟提取物主要含有水飞蓟素等成分。水飞蓟素是一类黄酮木脂素的混合物,主要包括水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟亭和水飞蓟宁等。
提取工艺
常见的提取方法有溶剂提取法、超声波辅助提取法、超临界流体萃取法等。一般先将水飞蓟的种子或果实进行粉碎,然后用合适的溶剂进行提取,经过过滤、浓缩、干燥等步骤得到水飞蓟提取物。